육즙1 부위별 소고기 주문 부위별 소고기 주문 식성에 따라 돼지고기 좋아하는 사람도 있지만 잘 구운 소고기는 아주 맛있습니다. 굽는 방법에 따라 차이가 많고 얼마나 많이 굽느냐에 따라 맛이 다르지만 사람마다 선호도가 다른 거 같습니다. 내 경우는 미디엄 레어 정도를 좋아하지만 그렇게 주문해본 게 언제 적인지 가물가물합니다. 주문해도 내가 원하는 만큼 맞춰오는 경우가 드물었습니다. 지금은 호텔 결혼식장 같은 곳에서 대부분 웰돈으로 구워내 온 스테이크도 불평 없이 잘 먹고 있지만 그래도 제대로 맛있는 비프 한번 먹어보고 싶습니다. 소고기는 연하고 육즙이 많아야 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 잘 숙성된 냉장육이 좋은데 냉동육은 해동할 때 육즙 손실이 적어야 합니다. 냉동육은 요리 하루 전날 냉장실로 옮겨서 천천히 녹여야 합니다. 시간.. 2022. 6. 29. 이전 1 다음
