신선하게 바나나 보관하는 방법

 

신선하게 바나나 보관하는 방법

 

카톡으로 한 친구가 동영상을 보내주었는데 갖가지 생활의 아이디어가 돋보이는 내용이었습니다. 보관하는 딸기가 금방 물러지거나 식빵에 곰팡이가 슬거나 할 때 이를 방지할 수 있는 아이디어들입니다. 식빵 안에 셀러리 한 조각을 넣고 보관하면 곰팡이 걱정 없이 신선하게 먹을 수 있고 딸기는 사과식초를 희석한 물에 잠시 담갔다 꺼내어 냉장 보관하면 뽀송뽀송한 상태를 유지시킬 수 있습니다. 냄새나는 우유는 소금을 넣어 보관하면 신선도를 되찾을 수 있으며 초콜릿 쿠키와 식빵을 함께 보관하면 쿠키가 마르지 않고 촉촉한 상태를 유지시킬 수 있습니다. 그중 내게도 가장 필요했던 아이디어는 바나나를 신선하게 보관하는 방법이었습니다. 바나나 꼭지를 비닐에 싸서 보관하면 한 송이 다 먹게 되는 며칠 동안 까맣게 무르는 법 없이 신선한 상태 유지할 수 있다는 것이었습니다. 정말 이건 꼭 필요한 정보였습니다. 그렇지 않아도 바나나 한송이 사 오면 어떻게 해야 오래 동안 신선하게 먹을 수 있는지 답이 안 나와서 몇 개씩만 달린 작은 송이로 구매한다던지 아니면 한 번에 몇 개씩 빨리 먹어치운다던가 했는데 그럴 필요가 없는 거였습니다. 

 

마침 mp4 동영상을 gif 동영상 파일로 변환시키는 방법을 배우게 되어 위에 얘기했던 동영상 중에서 바나나 부분만 잘라내어 gif 사진 동영상으로 보여 드립니다. 사진 파일이어서 배경음악이 없고 시작이나 정지 없이 무한 반복된다는 게 좀 불편하지만 25초 정도 되는 분량이니 한번 보시면 좋겠습니다.

 

 

 

 

이런 아이디어를 접한 후에 구글에서 바나나 보관하는 방법을 찾아보았더니 유사한 아이디어들이 많이 있었습니다. 진작 구글에서 찾아보았으면 그런 고민하지 않아도 되었을 걸 괜한 고생 했나 봅니다. 구글에서 찾아본 아이디어들이 모두 대동소이하지만 함께 소개합니다.

 

바나나는 익으면서 줄기 끝에서 에틸렌 가스가 방출된다고 합니다. 에틸렌 가스가 방출되면서 바나나는 더욱 물러지고 시커멓게 변하게 되므로 에틸렌 가스가 나오지 못하도록 줄기 끝을 비닐이나 알루미늄 포일로 감싸 놓는 게 효과가 있다고 합니다. 비닐로 감싼 후에는 고무밴드나 테이프로 단단히 감아주면 좋습니다. 

 

 

 

 

송이 줄기가 커서 그 사이에 공간이 많다면 감싸는 효과가 적어질 수 있으니 바나나를 각각 떼어 내어 각 바나나 끝마다 비닐이나 포일로 감싸는 것도 좋은 방법입니다. 바나나를 송이에서 떼어 낼 때 끝에 줄기가 붙어 있게끔 잘 잘라주어야 합니다. 

 

 

 

 

바나나 끝을 감싸 놓는 게 효과적이지만 곧 소비할 건데 귀찮다면 그저 행거에 바나나를 걸어 보관하는 것만으로 농익는 걸 지연시킬 수 있습니다. 이렇게 걸어서 보관하게 되면 바나나도 골고루 익게 되고 겉표면이 시커멓게 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 

 

 

 

이도 저도 하기 싫고 마땅한 도구가 없다면 단순히 곡선 형태로 된 보울에 넣어 보관하는 것만으로도 바닥에 놓아두는 것과 큰 차이가 있다고 합니다.

 

 

 

 

바나나 보관 시 아직 익지 않은 아보카도와 보관한다면 바나나가 너무 빨리 익는 걸 방지하면서 또 아보카도는 빨리 익게 된다고 합니다. 바나나 보관할 때 아직 안 익은 다른 과일과 함께 보관하는 것도 좋겠습니다.

 

바나나는 열대 과일이어서 따뜻한 기온에서 잘 익게 됩니다. 아직 완전히 익지 않은 바나나를 냉장 보관하게 되면 단맛이 떨어지게 됩니다. 냉장 보관하는 건 바나나가 완전히 노랗게 익은 다음에 하는 게 좋습니다. 만일 바나나를 냉동 보관한다면 한 달 두 달이고 더 오래 두고 먹을 수 있습니다. 이때도 완전히 익은 후에야 당도가 유지됩니다. 냉장이나 냉동으로 오래 두게 되면 껍질은 시커멓게 변하게 되는데 이게 보기 싫다면 껍질을 벗긴 후 토막 낸 상태로 냉동 보관하면 꺼낼 때마다 맛있게 먹을 수 있고 스무디를 만들어 먹을 수 있습니다. 토막 난 바나나는 얼마 안 있어 갈변하게 되는데 신선한 리몬이나 오렌지 주스를 희석해서 뿌려두면 갈변하는 걸 막을 수 있습니다. 

 

 

 

 

끝으로 신선해 보이는 바나나 사진 한 장 올리니 잘 보관해서 오래오래 드세요. 아주 맛있어 보입니다. ㅎㅎ 

 

 

 

 

아프리카 바나나 농장 방문